不三先森 3星
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主料:排骨1斤、姜几片、蒜2瓣、生抽5g、老抽5g
辅料:料酒10g、油6g、蒸肉米粉200g
做法:
1、将排骨洗净备用将生抽,老抽,油,料酒依次倒入排骨中,翻拌均匀,再加入一些姜片和蒜片,腌制3个小时
2、将排骨一块块裹上蒸肉米粉;(米粉提前做好的,需要炒过然后用料理机打成粉末状态)锅里放适量的水,烧开,然后再把排骨放入蒸锅中,蒸半小时左右
3、锅里放适量的水,烧开,然后再把排骨放入蒸锅中,蒸半小时左右,蒸好之后出锅,可以撒上少许的辣椒圈和葱花即可。
11小时前
一曲放手吧 4星
共回答了433个问题 评论
食材:排骨500克、米粉100克、香葱1颗、料酒4毫升、耗油3毫升、酱油4毫升、姜1块、白糖5克。
1、排骨洗净,剁成块,葱姜备好。
2、将排骨放入浸泡半小时,中间记得换水。
3、将排骨捞出控水,加入料酒、葱、姜腌制20分钟。
4、将葱、姜取出,加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。
5、将米粉均匀裹在排骨上,上蒸锅大火煮开后转中小火,蒸一个小时。
6、时间到,撒上葱花即可食用。
9小时前
碧云谣 2星
共回答了239个问题 评论
准备材料:排骨,土豆,五香蒸肉米粉,姜,蒜,白胡椒粉,糖,老抽,生抽,蚝油。
排骨斩小块放清水里泡去血水。加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒于碗中和排骨拌匀。拌匀后腌制约30分钟。拌入蒸肉米粉,再加少许水或高汤拌匀待用。
土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面。放入高压锅蒸。
6小时前
上线隐身 4星
共回答了409个问题 评论
食材:排骨1斤半,红薯1个,土豆1颗,姜蒜。
做法
①排骨冷水浸泡1小时,泡出血水,洗净备用。
②土豆,红薯切块,放入碗底备用。
③排骨中加姜蒜末,2勺生抽,1勺耗油,1勺料酒,加入外头买的粉蒸排骨的调料,加点水抓拌均匀,放入装土豆红薯的碗中。
④放入蒸箱,蒸1个小时(我排骨比较多,蒸一个小时,少一点的话四五十分钟就可以了)蒸好开吃。
2小时前
回答问题
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