米饭吐司最正宗的做法

晴亦雨 3个月前 已收到1个回答 举报

恋空一世 2星

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1.面包桶里放入橄榄油、鸡蛋液,放入白砂糖、盐、米饭

2.放入牛奶、面包粉、奶粉,最后放入干酵母,将面包桶放入面包机中,选择和面程序,三次和面程序结束后,面团基本达到完全状态(因为添加了米粒,使面筋容易断裂,所以面团不要强求到完全阶段,基本达到就可以了)

3.揉好的面团发酵至两倍大。现在天气热,所以虽然还是放在面包桶里,但我没有开启9发酵程序,而是利用室温发酵,面团取出、排气、分成四等份,分别揉圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟。然后依次将面团擀卷

4.卷好的面团放在面包桶中。此前,将搅拌棒取出,并将面包桶外部裹上锡纸,再次发酵至7分满,表面涂鸡蛋白,撒南瓜子。选择烘烤程序,选时45分钟,烤好的面包放网架上冷却后即可密封保存

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