毛白菜和小白菜的区别

妳的涼好傻 3个月前已收到1个回答举报

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大白菜上海叫黄芽菜，而小白菜则是指青菜油白菜和鸡毛菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。蛋白质含量青菜比大白菜多%，鸡毛菜比大白菜多1%；维生素C含量，青菜比大白菜多%，鸡毛菜比大白菜多1%；胡萝卜素含量，青菜比大白菜多.倍，鸡毛菜比大白菜多倍；钙含量青菜比大白菜多.倍，鸡毛菜比大白菜多.1倍。所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。总之，从主要营养素看，同大白菜比，青菜、鸡毛菜处于遥遥领先的地位。

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