肉丝卤做法

愛罘咼如此 3个月前已收到3个回答举报

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用料

肉 150克

尖椒 150克

木耳 100克

鸡蛋 2个

油 70克

老抽 10克

盐 3克

豆瓣酱 1大勺

淀粉 5克

十三香 3克

做法步骤

1、准备好调料，

2、准备好食材，

3、木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水，

4、把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散，

5、豆瓣酱、淀粉加入水调好，

6、锅中热油，炒散，炒熟盛出。

7、锅中再加入油，倒入肉丝，炒至变色加入十三香，加入老抽，炒香后加入辣椒丝、辣椒丝炒软后加入木耳丝，翻炒片刻，然后倒入调好的豆瓣酱，

8、加入豆瓣酱炒至入味后倒入炒好的鸡蛋，炒片刻后加入盐调味，最后倒入水淀粉勾薄芡，完成。

11小时前

共回答了173个问题评论

1、黄豆芽洗净沥干，姜切丝备用；

2、锅烧热倒入沙拉油，先放入姜丝及肉丝用中火炒至肉散开变白；

3、加入黄豆芽及高汤300cc，酱油2大匙，乌醋1大匙，盐六分之一茶匙，细糖1大匙，沙拉油2大匙，用大火煮开，改由小火煮大约3分钟，再用太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。

9小时前

共回答了456个问题评论

1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

6小时前

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