清蒸鱼怎么清蒸

干耶酥 1个月前已收到3个回答举报

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1· 刮干净鳞片，去除内脏，洗干净里面的血水，沥干水份。鱼身上抹上少量花生油，鱼下面垫两片姜，鱼身上再放两片姜。

2· 水开后隔水蒸4分钟，然后关火焖一到两分钟，筷子能够轻松插过去，就熟了。

根据鱼的大小，蒸4-7分钟左右。

3· 倒去多余水份，拿掉鱼身上的姜片，铺上姜丝和葱丝。

4· 锅中热油，油冒大烟后把油倒在葱姜上。

5· 锅中再倒入适量的蒸鱼豉油，如果有点咸，可以在酱油中加入适量水。煮开后再均匀淋在鱼身上。

4小时前

共回答了48个问题评论

1、首先把鱼处理干净了，鱼身上划几刀，加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身，腌制一段时间；

2、然后准备一个盘子，盘子放姜片，再放上腌好鲈鱼；

3、锅中烧开水，将鱼上锅，盖上盖子，大火蒸8分钟；

4、然后端出鱼，放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就可以了。

2小时前

共回答了30个问题评论

用一点盐，加葱姜腌一下，然后蒸十分钟，取出后铺葱丝在鱼上，浇热油，再加蒸鱼豉油

21小时前

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