没有末路 3星
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食材:挂面300克,大蒜 3颗 、 小葱 一段 、 姜丝 4,5片 、 八角 2个、 生抽 15毫升 、 肉 100克 、 豆角 250克 、 挂面一大把 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 香油 两滴
烹饪步骤:
1,准备材料,豆角、肉切条状;葱切断,姜切片,蒜切碎末。
2,热锅放凉油,稍热后依次放入大料,姜和葱
3,炒香后放入肉,炒至颜色发白放入料酒
4,紧接着放入豆角,加入适量酱油,炒炒,再放入适量盐
5.随后加水至与菜平齐的位置,再在上面均匀铺上挂面
6.加盖开始中小火焖6分钟左右,中间可将挂面翻个个
7.水焖的差不多没了的时候,放上切好的碎末提香
8.继续大火盖好盖30秒后停火,静置1,2分钟
9.开锅,放两滴香油,用两双筷子搅拌开即可
4小时前
随意谈笑 4星
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主料:萝卜 一个,面条 800克,蒜瓣 10粒,生姜 1快,花椒 5粒,干辣椒 1个,小葱 适量,盐 适量,鸡精(不喜欢不放) 适量,水 适量,酱油 2勺,香油 2勺,味极鲜酱油 2勺,猪油 1大勺!
1.萝卜削皮洗净切,切成大小均匀的长条儿备用!
2.蒜瓣剁成蒜末,生姜拍碎切成小丁,葱切成葱花备用!
3.放入切好的萝卜条儿翻炒均匀!
4.放入一勺盐翻炒均匀!(待会儿还要放酱油,酱油里也含的有盐分,所以不要放太多的盐!)
5.把萝卜条儿扒拉平,倒入一碗水!(水不要太多,刚好能够看到水就可以了!)
6.把面条揪成短短的一节儿,均匀的铺在萝卜条儿上!盖上锅盖,小火蒸10分钟!
7.面条儿蒸好后,把切好的葱花,蒜末放进锅里!
8.淋入2勺酱油,1勺鸡精,2勺香油,2勺味极鲜酱油!
9.用筷子趁热把面条抖散后,再用铲子把面条儿和萝卜条儿一起翻炒均匀即可出锅
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