人品太过差 1星
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用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
1小时前
酱香土豆 2星
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薄饼:面粉一杯、蛋一个、牛奶1/3杯、色拉油一小勺、水1/2杯(酌情增减)。
炒菜:羊肉150克、青椒3个、青蒜苗2棵、绿豆芽150克、蘑菇100克、盐、孜然、辣椒粉(不吃辣可不加)、鸡精。
做饼:把原料放进专用面盆中,慢慢加水搅拌均匀后静置1—2小时,烤铛通电预热3分钟指示灯变红时,把饼铛翻过来浸入面糊盆中,让面糊粘在饼秤上,大约3秒钟迅速翻转平放,面糊凝固时翻面,如不想翻面,可把一面烤的时间长一些方可。
炒菜:羊肉切丝青椒青蒜切段,蘑菇用手撕成条,羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟,炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后,加蘑菇青椒青蒜炒一分钟,加绿豆芽翻炒,加盐,孜然,辣椒粉,鸡精炒匀出锅。
21小时前
回忆唯你 1星
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用料:
羊肉卷500克
香菜100克
孜然适量
辣椒面适量
酱油少许
烤肉串调料适量
色拉油适量
淀粉适量
做法:
1/11将切好的羊肉卷放入容器内,加入适量淀粉抓匀上浆,腌制4-5小时。
4/11香菜洗净控水备用。
5/11准备调料,烤肉串料和孜然、小茴香、辣椒面混合调料适量备用。
6/11炒锅烧热后放入适量色拉油。
7/11待油温6-7成热度时倒入事先浆好的羊肉丁滑炒均匀。
8/11羊肉丁表面变色后继续翻炒1-2分钟左右,将羊肉丁盛出,锅中留少许底油。
9/11倒入烤肉串调料和自配调料爆香。
10/11倒入滑炒好的羊肉快速翻炒1分钟即可关火。
11/11将炒好的羊肉倒入之前垫底的香菜上,美味浓郁的一道孜然羊肉出锅!
分
18小时前
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