素炒三鲜开胃菜

材料：1根窝笋，1根胡萝卜，10几颗干木耳，3瓣蒜，生姜适量，盐适量，油适量

做法：

1.黑木耳温水泡发，去掉根蒂。清洗干净，撕成小块。

2.莴笋去皮清洗干净切菱形片，胡萝卜也清洗干净，切菱形片。蒜和生姜都切片。

3.锅里倒水，烧开，加点盐，再倒入少许食用油，然后把胡萝卜片先倒入，焯水10秒，再把木耳和窝笋片焯水30秒，就捞出，焯水时间太长的话，就会影响口感，吃起来不爽脆了。

4.锅里倒油，烧热，下姜蒜炒香，再把焯好水的三鲜倒入，翻炒均匀，根据自己的口味加盐，再快速翻炒均匀就可以出锅了。

土豆，青椒，茄孑素炒特别开胃！有的管这种莱叫地三鲜，持别好吃，也好看色味香捎有点辣味，将土豆切三凌块放油中炸程金黄色出锅，将茄子切成滾刀块下锅油炸后出锅，青椒切凌形块下锅，立马出锅，三样一起下锅，放各种调料，酱油，酷少许盐少糖炒后出锅，这道地三鲜莱好吃的很，我们都爱吃！

原料：豆腐干、芹菜、香菇、大葱、红辣椒、盐、生抽、植物油。

做法步骤：

第1步、芹菜切成段，豆腐干切成条，红辣椒切丝备用。

第2步、香菇去蒂后切成片儿备用。

第3步、在炒锅添加适量的清水烧开，然后将香菇放入锅中焯一下水。

第4步、锅中放入少量的植物油，将芹菜放入锅中翻炒均匀。

第5步、接着放入葱白和红辣椒。

第6步、将豆腐干放入锅中，添加少量的清水，翻炒均匀。

第7步、最后将焯过水的香菇片放入锅中，翻炒均匀。

第8步、根据个人口味调入适量的盐。

第9步、最后再放少许生抽即可出锅。