煲雪梨汤的正确做法

1/4

先用盐搓洗一下雪梨，再用清水冲洗干净，切开头部，再用小工具挖空梨的中间。

2/4

将雪梨摆放在碟里，放上银耳、莲子、百合、红枣和冰糖，再加入纯净水。

3/4

盖上梨盖，上锅蒸30分钟即可。

4/4

成品：雪梨汤。

雪梨炖骨头汤也是不错的，比较清肝润肺，雪梨洗干净，去心去核，皮可以削也可以不削，一般煲汤带皮比较好，骨头洗干净，锅里烧开水，放两片姜，水开把骨头放锅里过一下水，去除血水和腥味，捞出来再用清水洗一下，然后瓦煲煲开水把骨头放进去，放一点南北杏更好，大火煲二十分钟把梨也放进去，然后小火慢熬一个小时，调好味道就可以了。

原料，雪梨2个。调料，花椒粒1茶匙。生姜10克。蜂蜜1茶匙。

做法，鸭雪梨去皮，均匀切瓣状。生姜去皮，切薄片，下锅入水，煮成生姜水。将切好的鸭梨，嵌上花椒粒，然后放入生姜水里，加入白糖和蜂蜜，煮至鸭梨看上去透明即可。

原料：雪梨1个、黄豆25g、猪手1只、姜片3片、料酒、盐。

做法：

1、猪手分成块，加入姜片飞水去异味，用清水清洗干净。

2、锅内加入猪手，加去核切块的雪梨、黄豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15-20分钟。

3、转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味 要想熬制出如牛奶一般洁白香滑的猪手汤，关键的一点就是在第一次煮滚后，一定维持大的火力再煮上15-20分钟。只有这样，才能将猪手中所含有的丰富的大分子胶原蛋白质，充分释放出来，汤也浓稠洁白酥烂香浓。

年底了，又会吃很多上火的年货，所以煲点雪梨汤润喉润肺。 枸杞，我用的是宁夏中宁的枸杞，买了放冰箱很久了，但是还是甜。 冰糖的量可以根据自己的味道的去加减，我们是3个人喝，放了三碗水，60克黄冰糖，甜度刚刚好。

把梨先削皮，皮不丢留下，梨肉切小块炖盅里放梨