自制辣椒面怎么做

    1.准备材料：面条(米粉、面条、拉面等)、辣椒酱、蒜头、葱、芝麻油、芹菜、干辣椒等。

    2.蒜头切末，葱切碎，芹菜切片，干辣椒剁碎。

    3.热油，放入蒜头末和葱碎，翻炒出香味。

    4.加入芹菜片，干辣椒碎，翻炒几分钟，加入辣椒酱翻炒。

    5.把面条放入锅里，煮至熟透，加入步骤4的调料，翻炒均匀。

   6.最后加入芝麻油，炒出香味，即可上桌食用。

把鲜辣椒清洗干净，放在太阳下面晒干。找出一台料理机，把干辣椒放入料理机进行打碎即可。或者是自己用刀剁碎也可以。

准备新鲜的洗干净后剁烂后打碎后加入盐，一起搅合在一起再下锅炒一下直到出油后，再用盐不停的搅拌再放入花椒末一起混合。

步骤1

辣椒面加少许水泡湿

步骤 2

锅中加入大量油，八角桂皮花椒过油榨出香味后捞出。

步骤 3

将辣椒面花椒面五香粉少许盐加入热油中，转中火。香味出来后加入芝麻，转小火。

步骤 4

炒制一会儿后即可。

答：做法如下：

准备一些干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，八角1个。将干辣椒洗净晾干！然后剪成小段！

加热锅，放入干辣椒碎末，和胡椒以及八角，慢火翻炒！

然后把白芝麻放入一起炒，等到芝麻变得微黄时，关火，晾凉！

然后捣碎就可以了！

1

干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘

2

用剪刀剪成小段

3

材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油）。开小火，不停翻炒两分钟

4

倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄）

5

关火继续翻炒至锅中材料降温

6

放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度即可

做法如下：

主料：干辣椒150克、麻椒10克。

2、辅料：白芝麻1克、五香粉1克、椒盐1克。

第一步：先将干辣椒表面上的尘土擦干净。

第二步：将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。

第三步：将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。

第四步：再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了。

第五步：将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻。

第六步：然后加入少许椒盐和五香粉。

第七步：然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状。

1/8 干辣椒准备好。

2/8 擦去表面灰尘。

3/8 用剪子剪成小段，或者用刀切。

4/8 直接入锅，小火炒，不停地用铲子铲动，避免糊底。

5/8 炒至变色，发出呛鼻的辣椒味道，关火盛出，晾凉。

6/8 放入搅拌机中磨粉。

7/8 搅拌一次的辣椒粉，里面还会有大的辣椒段，挑出继续打。

8/8 直到辣椒粉粗细达到自己满意为止。

一、自制辣椒面的做法

第一步：准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个。

第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段。

第三步：锅中先加热，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均匀。

第四步：之后将白芝麻放入一起炒，等到芝麻变得微黄，此时关火。

第五步：在所有食材都放凉后加入搅拌机中都再绞碎就可以了。

二、油炸辣椒面的做法

第一步：准备好辣椒面大概300克，青红椒20克，白芝麻2两，菜籽油。