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济宁的特产有：1：玉堂酱菜
济宁的名特酱菜，从清代至今拥有百年历史，是山东全省闻名遐迩的汉族小吃之一，曾在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。
2、闻春礼烧鸡
采用祖传秘方精制而成，酥嫩鲜美，清香脱骨，松软熟烂而不腻。
3、曲阜煎饼
曲阜煎饼是著名的汉族传统面食，山东特产之一。
4、微山湖大闸蟹
也叫“螃蟹 ”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。
5、微山湖麻鸭蛋
6、鱼台大米
7、柳絮粉条
泗水柳絮粉条以泗水当地优质地瓜为原料，经独特的冷冻工艺精制而成。
8、金乡大蒜
国际大蒜看中国，中国大蒜看金乡！
9、独头黑蒜
金乡县是中国的大蒜之乡。黑蒜是由生大蒜经过特殊工艺技术加工制作而成。
10、金谷小米
金谷小米仅产于金乡县马庙镇的马坡，被称为中国四大名米之一。
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