武汉胡炸炸酱料制作

西履良人 3个月前 已收到2个回答 举报
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且撸且珍惜 4星

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胡炸炸的蘸料做法有如下：

主料：酱料一包、娃娃菜半颗。

1、准备好麻辣料，青椒掰块。

2、土豆切片，土豆，油麦菜，生菜，娃娃菜分别焯水7至8分熟即可。

3、花蛤去壳，后腿肉用蚝油腌好入味。

4、火腿切段，做锅热油，把后腿肉大概翻炒一下。

5、煎好火腿，锅里倒入适量的油，烧至5成热，下入蒜、干辣椒，花椒，慢慢炒出香味。

6、放入花蛤肉，时油温升高至7成热，把酱料调料翻炒出香。

7、下入所有焯过水的菜，还有翻炒的肉，翻炒2至3分钟，使蔬菜炒熟入味。

8、利用余温翻几下，最后撒上油炸花生米即可。

19小时前

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执剑斩青绾 3星

共回答了364个问题 评论

因为炸炸的灵魂就是酱料！是孜然酱、甜辣酱、辣椒酱一类，炸到酥脆的美食在这样的酱料中微微一蘸，炸炸酱料是干碟！秘制辣椒干碟+花生碎+炒熟的芝麻碎+海苔碎

17小时前

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