猪皮怎么炸才酥

單身挺好 3个月前已收到2个回答举报

共回答了498个问题采纳率：99.4% 评论

猪皮要先用配料腌制一会再炸才酥。具体操作方法如下：首先准备用料：猪皮适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、五香粉适量、蒜香粉适量、辣椒粉适量、生粉适量、黑胡椒粉适量。

1、把猪皮洗干净，放水煮开后，刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾1星期以上，使成品变得硬硬的。

2、猪皮晾干后再用清水清洗干净，放开水煮2分钟，拿出放冷水备用。

3、然后用所有上述准备好的配料腌制猪皮片刻。

4、然后把猪皮均匀裹上生粉，放油里炸。

5、猪皮炸到金黄色的时候就可以出锅了，出锅后用油纸吸取部分油，撒些辣椒粉蒜香粉就可以了。

15小时前

共回答了155个问题评论

把猪皮晾干再炸。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：适量、食用油：适量。

1、生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。

2、然后把猪皮洗干净，然后放到外面晾干。

3、晾至颜色变成棕色，肉皮抽巴，肉皮上还带些油脂即可。

4、起锅倒入适量的食用油烧热。

5、油5成热时，把猪皮放进去炸，炸至猪皮均匀的起很多大大小小的白泡即可。

6、准备一个干净无水的容器，把炸好的猪皮盛出即可。

13小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐