冬瓜烧豆腐最正宗的做法

主料：豆腐2块

辅料：冬瓜1个、海米适量、韭菜1小把

调料：色拉油适量、食盐少许

做法：

1.准备材料，豆腐、韭菜、海米、冬瓜。

2.豆腐切块，放入锅中油煎。

3.煎至两面金黄色，冬瓜切块，韭菜切段待用。

4.炒锅热油，放冬瓜块翻炒。

5.再放入海米翻炒。

6.放入韭菜翻炒。

7.放入煎好的豆腐。

8.翻炒均匀，加少许盐调味即可。

材料：冬瓜600g、豆腐300g；意米适量、咸蛋1个、姜2片、盐适量；

冬瓜去皮、去子，备用；豆腐洗净切小块，备用；意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用；

做法：

将锅里的水烧开；

放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟；

烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。

食材准备：冬瓜、豆腐、姜、尖椒、油、盐、蚝油。

做法：

1、冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块，姜切末，尖椒切碎。

2、锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，煎至四面微黄盛出备用。

3、在锅里余油中，放入姜炒出香味，放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒两三分钟，放入豆腐，加入蚝油翻炒均匀，加入清水盖盖焖一分钟。

4、掀盖翻炒至冬瓜变色，若盐味不够再加少许盐炒均匀，出锅，撒上尖椒碎点缀一下。

材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、

做法：

冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。

1、冬瓜切小块，豆腐切丁，洋葱切碎

2、热油锅爆香洋葱粒，放入冬瓜块，炒匀后放入豆腐丁一起翻炒。

3、放少许开水炖一会，看着冬瓜变透明了放生抽放盐放鸡精，溜上一些醋淋上香油即可。

1、老豆腐冲洗干净，切成小块；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；

3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；

4、炒锅中放入适量的食用油；

5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；

7、倒入冬瓜，翻炒几下；

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。