豌豆面正宗做法

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用料：豌豆500克、宣威火腿5片、菜籽油1勺、酱油1大勺、芝麻油适量、花椒粉1勺、葱花1根、蒜两瓣、红油辣子1大勺、青菜1颗、水面100克一碗

豌豆面的正宗做法步骤：

步骤 1、火腿切成片，再切成颗粒。大葱切成段，蒜切碎备用。锅中放入菜籽油油，放入火腿粒和白葱段、大蒜粒翻炒，然后加入足量水，放入新鲜豌豆，大火煮10分钟，然后关小火煮半小时左右，撒入葱叶段即可关火。

步骤 2、碗中放入葱花、蒜泥、花椒粉、红油辣子、芝麻油、酱油等调料。

步骤 3、锅中水烧开，放入面条，煮得快熟了，再放入青菜一起烫熟。

步骤 4、先舀一勺面汤到调料碗中，然后捞出面条和青菜，上面舀一勺煮熟的豌豆即可。

1小时前

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主料:

豌豆面50g

手擀面2人份

黄豆酱1勺

豌豆1勺

蚝油1小勺

生抽1勺

葱姜蒜末少许

熟辣椒油少许

花、麻椒油少许

香油少许

小米辣1个

葱段（小）少许

— 烹饪步骤 —

1· 油热加入肉了炒至8分熟加入黄豆酱炒熟，装入碗中备用。

2· 调底料，蚝油、生抽、葱姜蒜末、辣椒油、花椒麻油、香油加入凉开水或高汤调汁装入碗中备用

3· 之前先擀好的面条烧水煮熟过水。

4· 捞出沥干的面铺上豌豆、杂酱，撒上小米辣、葱锻，浇上调好的辣汁就可以吃了！

21小时前

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