五香牛尾汤最正宗的做法

用料:牛尾骨 600g，姜片 适量，葱段 适量，料酒 适量，白胡椒粉 少许，八角 2个，花椒 数粒，桂皮 1块，香叶 2片，小茴香 一点点，肉蔻 1个，胡萝卜 1根，白萝卜 1个

做法步骤:

1、准备好配料

2、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫

3、焯好水的牛尾骨

4、所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。炖好后放入白胡椒粉，盐调味即可

用料

牛尾 1条

姜 3片

盐 适量

葱花 2克

枸杞 10粒

做法步骤

1、牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水。

2、锅中注入水，冷水放入牛尾，

3、大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净，

4、炖锅中加入水，放入牛尾，姜片。

5、用文火炖汤的功能，将牛尾汤煲好。

6、煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀，

7、装入碗中，撒上葱花即可。

食材

主料：牛尾 1根

辅料：

煮肉料 1份 ，胡椒粉 5g ，老汤适量， 盐适量

步骤

1.牛尾洗净

2.切段后加入些辣椒，花椒，姜煮上几分钟，这样去除牛尾的腥味

3.煮好后捞出

4.备好煮肉料：八角、花椒、山楂片，香叶，砂仁，姜，辣椒等

5.卤肉的老汤煮开

6.放入牛尾，再加适量的花椒粉，加胡椒粉纯粹是儿子的要求，他想吃麻味重的。大火煮开后小火煮30分钟，最后放入盐煮开，然后不要打开盖子焖上一天，腌制入味

7.卤好的牛尾