清蒸多宝鱼的做法 清蒸多宝鱼怎么做好

1、食材：多宝鱼500克、生姜10克、葱花5克、盐5克、酱油10克、色拉油10克。

2、将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；

3、把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；

4、在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油；

5、上锅蒸十分钟即可出锅；

6、撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面。

把鱼洗干净，在身上划两刀，放上生姜，油，盐，葱头，等锅中的水烧开，就可以把鱼放到锅中蒸熟，大概蒸十分钟左右，把鱼端上来，把鱼中的水分全部倒掉，放点滚油，酱油

清蒸多宝鱼的做法如下：首先将多宝鱼收拾干净，然后在收拾好的多宝鱼中倒入料酒（去腥），放入切好的姜片、葱丝、少许盐腌制半个小时左右后放入锅内，开大火蒸10分钟后起锅。

这时把蒸好的多宝鱼中的葱、姜捡出，空干鱼中的料酒、水。

再把葱姜切成细丝摆放在鱼上，然后锅内倒入适量的油，放入少许花椒炸香后滤出花椒，最后将花椒油均匀地浇入蒸好的多宝鱼上。一道美味的清蒸多宝鱼就做好了。

清蒸多宝鱼的做法是，要先把鱼处理好干净，最好就把鱼擦干一点，然后用盐，醋什么的作料腌制15分钟左右，再放到锅里面蒸

步骤 1

多宝鱼去除内脏，清洗干净，两面撒点盐，一勺料酒提前腌制15分钟。腌制好以后盘底放4片姜，放多宝鱼，上面放姜丝葱丝，倒入蒸鱼豉油2勺。

步骤 2

上锅蒸8分钟左右时间看自己鱼大小而定。

步骤 3

10分钟后锅内焖5分钟。把蒸过的葱丝姜丝挑出去，重新摆葱丝姜丝红椒丝，另起锅热油，油热浇在葱丝姜丝上即可。

1/25 多宝鱼用盐涂抹全身

2/25 翻面继续用盐涂抹全身腌制备用

3/25 姜切丝

4/25 蒜拍扁

5/25 放入盘中

6/25 葱青切段

7/25 葱白切丝

8/25 香菜切段

9/25 放入盘中

10/25 取一个盘，放入一半姜蒜

11/25 放入多宝鱼

12/25 再撒上另一半姜蒜

13/25 锅中烧开水，把鱼放入锅中

14/25 大火蒸十分钟

15/25 蒸好用筷子插，一插就过就熟了

16/25 取出夹掉姜蒜

19/25 放入葱

20/25 香菜

21/25 淋上蒸鱼豉油

22/25 锅中倒入适量油烧热

23/25 浇倒在鱼身上