寄何思 3星
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1:盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗
2:搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水
3:用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
14小时前
亿万分的爱 4星
共回答了450个问题 评论
将海蜇皮切成细丝,放进5%的食用盐液中泡一会儿,再放入洗米水中清理,最终在饮用水下冲一遍,会将海蜇皮上的小石子消除干净。
做法:食材水发海蜇头400克,酱油40克,醋25克,姜末5克,香油3.5克。步骤:取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,把海蜇丝的水尽量挤干净,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。
12小时前
覀苽冭鎯 4星
共回答了45个问题 评论
把干海蜇皮浸泡一下,浸泡好以后就反复清洗,然后再切成丝,然后再浸泡一下,把它的咸味以及涩味尽量去掉,锅里面加入适量的水烧到70度左右,把海蜇皮放进去焯一下,大概三秒钟左右就捞出来,浸泡在凉开水中,需要使用的时候把水分挤干,黄瓜清洗干净以后切成小细条,大蒜捣成蒜泥,香菜洗干净切成段状,所有的材料混合在一起,然后再加入适量的香油搅拌均匀,加一些鸡精,香醋,盐,继续搅拌好以后就可以吃了。
9小时前
回答问题
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