怎样逃逸 4星
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材料:
新西兰黑鲍鱼/paua:2个
酱油:1/2tsp~1tsp(取决于您用的酱油的咸度,您个人的口味,以及鲍鱼的大小)
香醋:1tsp
糖:1/4 tsp
姜:大概2cm,擦成茸
大蒜:1粒,擦成茸
辣椒:2个(去籽切丝)
植物油:1.5tsp
葱:1根
米酒:少许
白芝麻:少许
做法:
1,把鲍鱼打开,把肉从壳里取出来(之前写过一次取鲍鱼肉的方法,也拍过照片,就是用勺子反过来轻轻一撬
2,然后用锋利的刀把鲍鱼肉切成尽量薄的片,用酱油,醋,糖,姜蒜茸,其中一颗辣椒以及植物油拌匀放冰箱
腌30分钟;
3,腌制鲍鱼的时候就可以准备凉拌荷兰豆了,凉拌荷兰豆之前写过,做法请点这里;做好之后装盘备用;
4,腌好的鲍鱼从冰箱取出,锅子烧热,然后下鲍鱼片翻炒,烹入少许米酒,翻炒均匀使其熟透(不用很久的,
因为切得很薄),然后下葱花和另一半的辣椒拌匀起锅,摆在荷兰豆上面,撒少许白芝麻点缀即可。
11小时前
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