怎样做芝麻馅

芣侢過問 1个月前已收到2个回答举报

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食材

100g黑芝麻，用炒熟的。

另外30g白砂糖， 30g黄油， 12g炼乳。

没有炼乳的可以不用，黄油量增加10g。

步骤1: 锅中加热水，把黄油放盆里，隔水加热融化，完全融化后拿出来。也可以放瓷碗里用微波炉解冻功能融化，但要掌握微波炉的时间。

步骤2: 黑芝麻和白砂糖放料理机中，打细。料理机容量小的话可以分两次打，黑芝麻在搅打过程中会出油沾在料理机内壁上，可以中途拿下来稍微晃动一下，以搅打均匀。

步骤3: 搅打好的黑芝麻放盛黄油的盆中，加上炼乳，搅拌均匀。

步骤4: 搅好的黑芝麻馅，戴一次性手套，把馅料团成小球，可以用来包汤圆，做面食。如果想用来烘焙，可以不用团成球，直接抹在面皮上，做黑芝麻面包，吐司等。加了炼乳的黑芝麻馅料有奶香味，香甜软糯，甜度适宜。

3小时前

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原料：熟白芝麻、熟黑芝麻、糖、黄油。

做法步骤：

第1步、炒熟的黑、白芝麻。

第2步、把芝麻和糖倒入破壁机。

第3步、搅成粉末状，不用搅得太细腻，带点颗粒也无妨。

第4步、将芝麻碎末倒入碗内。

第5步、准备好的软化黄油。

第6步、倒入芝麻碎内。

第7步、用筷子搅拌均匀即可，香香甜甜的芝麻馅就做好了。

1小时前

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