海苔炸鱿鱼丝的做法

侵人心 2个月前已收到1个回答举报

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1. 我们需要准备些食材，鱿鱼丝，海苔食用盐，植物油，，面粉，淀粉，水，干辣椒，麻椒，大蒜。首先我们需要把这些蒜薹给清洗干净之后切成段，然后放到水里边焯一下水，就可以捞出备用了。

2. 这个时候我们需要把大蒜去皮之后切成片备用，然后再把辣椒也同样切成段备用。

3. 我们需要准备一个碗，在里面加入适量的淀粉和面粉，混合均匀之后再加入适量的水调成面糊，稀稠程度也就是用筷子捞起来，面糊可以瞬间滑落就可以。

4. 那么这个时候我们也就可以把我们已经准备好的鱿鱼放到这个面糊里边，让每一根鱿鱼须也都能够均匀的裹上一层面糊。

5. 这个时候我们需要在锅里面加入适量的油油，温6成热的时候，我们也就可以直接把鱿鱼放到里面进行油炸，炸到定型之后就可以捞出来了。

6. 炸好之后，我们需要等到油温再次热的时候开大火把鱿鱼须放入里边再复炸一次，这样口感吃起来才会更加金黄酥脆。

7. 然后需要在锅里边留适量的底油，把大蒜片以及麻椒，辣椒放里面炒出香味。

8. 然后我们也就可以直接把我们已经焯过水的蒜薹放里边翻炒均匀。

9. 在把我们已经油炸过后的鱿鱼须也同样需要放里边翻炒均匀之后再加入适量的食用盐，海苔，翻炒均匀之后就可以直接出锅了。

9小时前

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