什么是顶刀切片

担藤的幸福 3个月前已收到1个回答举报

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这个是词是用在切肉片的手法上。

顶刀切肉片主要是看肉的纹路。切肉片不能顺的它的纹路切。要断纹路的切。这个手法就是顶纹切肉片。这样切出来的肉片比较烂

这就是顶刀切片

21小时前

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