转身已陌路 1星
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1.龙豆洗净切段,锅中水开后,放入龙豆,水再次沸腾约一两分钟后捞起(煮龙豆时加入一点盐和几滴油,目的是为了保持龙豆的颜色)2茄子切长条,姜切丝、蒜切片3锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油(茄子容易吸油,在过油时应在油热高温时放入茄子,这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油,约炸三四分钟即可)4茄子盛起后,锅中留少许底油,下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味5倒入茄子和龙豆,加入适量盐,白糖和美极鲜味汁炒匀6加一勺水,盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可(喜欢偏干些的就多烧一会)
1小时前
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