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能吃，
可以继续用，只是表面的一层物质被洗掉了。重新上油，使用一段时间之后就可以变成原来黑亮的颜色了。平时不要用醋洗，会腐蚀铁锅，时间长了会导致铁锅漏水。 应该用清洁剂清洗，然后用肥猪肉涂抹一层油，再用水洗，不用清洁剂。 铁锅上残留的油会保护铁锅免于快速氧化。
铁锅怎么洗才干净
1、小苏打去除油脂
对于较轻的油脂，您可以使用小苏打。 把铁锅弄湿，然后把小苏打抹在涂油的地方，然后用保鲜膜把整个锅包起来，放置一夜，让小苏打充分接触锅上的油渍，撕下 隔天用清洁布直接清洁保鲜膜，效果明显。
2、用玉米皮洗锅
玉米皮的主要成分是纤维和淀粉。 淀粉有吸油作用，其纤维类似于我们的抹布，可以用来清洗去皮的玉米皮，搭配我们常用的清洁用品，效果显着。
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