家庭版蒜香不辣纸包鱼做法

家庭版蒜香不辣纸包鱼的做法如下：首先，将新鲜的鱼片切成适当大小的块。

然后，将大蒜切碎，加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖，搅拌均匀腌制片刻。

接下来，将鱼块放在锡纸上，将腌制好的蒜香酱均匀涂抹在鱼块上。

然后，将锡纸包裹好，确保密封。

最后，将包好的鱼放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟即可。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩多汁，适合家庭聚餐或晚餐。

江团洗净，两面花刀，倒入两勺料酒，鱼肚塞入姜片以及葱白，取适量盐和酱油将鱼身两面抹匀腌制15分钟～半小时左右

步骤 2

将几头大蒜洗净，剁成蒜蓉，生姜洗净，剁成姜蓉，芹菜洗净切段备用

步骤 3

洋葱，西红柿，青椒洗净切好备用

步骤 4

开始煮酱料汤汁了，热锅入油，将西红柿放入翻炒至软烂，汤汁呈红色

步骤 5

然后下入豆瓣酱炒至出红油，再放入葱白，蒜蓉，姜蓉，（（香叶，八角）也可不放）翻炒均匀

步骤 6

加入三碗水，（可视鱼的大小自行调整）两勺蚝油，（勺子就是这般大小）以及上述几种调料：盐，鸡精，蚝油，十三香，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，酱油，煮开

步骤 7

将洋葱和少许青椒放入炖煮提味，青椒容易熟，我就没有全放（可以用汤勺感受一下汤汁的咸淡）

步骤 8

另一边，将鱼放入锅中蒸5分钟左右

步骤 9

取一口电火锅，刷一层薄油（没有的话用不粘锅应该也是可以的，毕竟我家的不粘锅就是万能的）

步骤 10

取一张烘焙纸铺在锅中，将蒸好的鱼小心放入，（鱼头我剁掉另外放一边了，不然包不起来）浇上煮好的酱料汤汁，再取一张烘焙纸盖住鱼，上下边缘卷起，收拾好拧起来，盖上盖子小火焖10分钟左右

步骤 11

另一边，剁下的鱼头在剩下的汤汁里面小火炖煮

步骤 12

时间到，将烘焙纸取掉，把刚刚另一边剩下的汤汁和鱼头倒进来，并放入芹菜和剩下的青椒，煮至菜熟即可，期间可以用勺子将汤汁往鱼上浇，更易入味

步骤 13

撒上葱花香菜，可以出锅了，这种锅的好处就是不会凉，可以先吃点鱼，一会在煮配菜，配菜可以焯一会再放进去焖，等的时间短而且味道特别好

步骤 14

鱼吃完了，配菜也吃的差不多了，汤汁还有，就放入了一些红薯粉条焖煮，简直不要太好吃了，超级满足！（红薯粉条也要焯水哈）

1

先将鱼洗净，用葱段、姜丝、蒜末、鲜味汁腌制，鱼身斜切小口以便入味。

2

准备辅料，将所有洋葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

3

将腌制一小时后的鱼放入锅中蒸熟，放在锡纸上（油纸也可），将洋葱末、姜末，辣椒末、火锅底料拌匀浇在蒸熟的鱼身上。

4

蒜末盖在最上面

5

将鱼和所有料包裹严实

6

将烤盘底层倒入油（我的烤盘由于有排油口，所以我又铺了一层锡纸），包好的鱼放烤盘上开小火，用油温加热鱼入味。

7

等冒气后，打开锡纸，撒上香菜末、葱末，辣椒圈，可以开动了。