怎样清蒸海蛎子

宁采成 1个月前已收到1个回答举报

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罂粟花狠美 3星

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冷水下锅，隔水蒸，水开后2-3分钟。

注意：蒸2分钟，生蚝一般只能达到7成熟，这时候肉最饱满，但是带着浓郁海腥味，还有点咸。

推荐蒸3分钟，生蚝肉里的海水全部蒸出，生蚝吃起来非常鲜甜，肉质也紧实，蚝肉会微缩一点。

超过3分钟以上，蚝肉会发老，严重缩小。

22小时前

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