帅哥亲亲哒 2星
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主料:
鲫鱼500g
干辣椒20个
辅料:
香菜3棵花椒10g
步骤1.鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料:料酒、葱、花椒
步骤2.鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味
步骤3.油7分热后开炸(用小火),
步骤4.至金黄后捞出待用
步骤5.用炸鱼剩下的底油炸花椒(最好是麻椒),煸出麻味。
步骤6.放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒
步骤7.快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒
步骤8.出锅
21小时前
白婚紗 4星
共回答了447个问题 评论
材料
鲫鱼两条 ,葱, 姜, 老抽,生抽, 糖 ,料酒 ,八角各适量
做法
1、鲫鱼洗净切花刀。
2、锅烧热,放入油,大火。
3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。
4、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。
5、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。
6、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。
8、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐调味出锅。
19小时前
回答问题
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