落大雨説愛 1星
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1、常温下:如果剥好后的大蒜置于常温下保存,能保存1天左右。常温下细菌和霉菌适合生长繁殖,而且也会增加大蒜的水分丢失,时间过长可能会引起大蒜腐烂、干枯。
2、冷藏或冷冻:用保鲜膜将剥好的蒜粒包好,置于冰箱的冷藏室里,可保存一周左右。低温条件可以抑制细菌的生长繁殖,还可以保持大蒜的水分,能使大蒜较长时间内保持口感风味和新鲜度。如果是置于冷冻室里可保存一个月左右,但是口感没有冷藏的口感好。
9小时前
造梦先生 3星
共回答了381个问题 评论
如果在捣碎大蒜的时候加点盐,即使加水在冰箱里最多也可以保存2到3天,但是没有盐,那么保存时间至少会缩短一半。
大蒜很耐放,但是大蒜捣烂之后,纤维组织被破坏,大蒜与空气接触的面积更大,更容易氧化变质。据说只要没有变质就可以食用,但大蒜氧化后,水分和其中的营养成分流失很多,食用价值不大。 因此,建议将捣碎的大蒜最多存放三天左右。
7小时前
背影未央 2星
共回答了296个问题 评论
因为:大蒜切开容易氧化变绿,不宜久存,应于当日吃完。大蒜对胃粘膜有刺激,一次不宜多吃,也不宜空腹吃。吃蒜后的口腔异味可嚼茶叶缓解。蒜、葱等辛温之物不应与蜂蜜混同
4小时前
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