清汤面怎么做

姍姍児 3个月前已收到2个回答举报

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用料：挂面100克

调料：香油适量、盐酱醋适量、鸡精适量

步骤：1.水开煮面条。

2.一起煮些小青菜。

3.盘中放十三香、盐、鸡精、生抽、煮面汤。

4.再来点香油。

5.煮好的面条放入盘中。

6.放上青菜和鸡蛋，最后撒上葱花即可。

7.超级简单，味道也是很棒哒！

19小时前

共回答了306个问题评论

第一步：把锅烧热，加猪油烧化，放入切好的洋葱丝，小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色，这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次。

第二步：取碗，加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油，冲入煮开的高汤（骨头汤或者鸡汤最好）。如果没有，倒入开水也行。

第三步：另起锅加水烧开，下入挂面或手工面，煮直断生（中间可以加2-3次凉水），下入青菜煮熟，全部捞出放入料汁碗中即可。

17小时前

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