大块烧肉怎么做

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1. 准备好所需的原料，包括肉类，调料等。

2. 把肉类放入盘中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、糖、酱油等调料，把肉类抹上调料，腌制大约半小时。

3. 烤盘放入烤箱，烤箱温度调到200度，烤20-25分钟，中途要转动肉类，保证肉类烤得均匀。

4. 烤完后，肉类可以放一些柠檬、橄榄油等调料，把肉类抹上调料，然后放入烤箱继续烤10分钟，肉类出炉后可以立刻食用。

1、五花肉切大块；

2、葱、姜切片，花椒、八角备用；

3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

1.肉要洗净,切大块,再用滚水兑,去血水,再洗净。

2.葱段,姜块拍烂,放大铁锅里,放肉,放黄酒,略微腌几分钟。

3.加冷水,直至没过肉块,还要高些,水宁多不能少,加干山楂。

4.大火煮开,可能还会有血漠,撇掉,10分钟后转小火。

5、小火慢炖1个小时，注意不要烧干，加酱油，可以加些盐，中火炖半个小时。

6、看水炖得差不多时，锅里的肉露出水面一半，加糖，多加，尝味道，调整盐糖，要估计水收干的浓缩效应。此步至关重要。

7、加糖后大火收汁，十来分钟把水收干，加糖后汤汁会变的很稠，要注意不要把肉翻碎了，不要糊锅。

8、出锅。

步骤 1、提前煮好的肉块，最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止

步骤 2、把肉切成薄片，五花三层的肉不好切容易碎，需要锋利一点的刀呦

步骤 3、把面酱，豆腐乳汁，豆腐乳块，耗油，生抽，老抽，盐，五香粉，放在一个盘子里搅拌均匀

步骤 4、把每一片肉都均匀的沾上酱汁，确保入味均匀。摆放在容器里（最好是大碗），

步骤 5、最后放上葱段，姜丝和花椒！准备上锅蒸，蒸的时间没有具体要求，时间越长越好吃，会把油给蒸出来，不会腻

步骤 6、出锅喽！