盆菜的做法及用料

倾城李斌 3个月前已收到2个回答举报

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材料：茄子1根，土豆2个，油菜1把，西红柿2个，青辣椒适量，葱花。

做法：将土豆洗净去皮，其余蔬菜洗净切好，土豆切片；锅中烧热少许油，爆香葱花后倒入茄子和土豆翻炒3分钟；然后倒入油菜，加入适量的盐和酱油，变色后加入西红柿翻炒；炒熟即可出锅。

11小时前

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盆菜材料：蛋饺200克，鹌鹑蛋200克，金针菇200克，栗子200克，鱼圆200克，荸荠200克，鸡腿菇200克，莲藕200克，玉米200克，蘑菇200克，冬笋200克，鸡肉500克，螃蟹200克，鸭肉500克，牛肉500克，爆鱼500克，虾100克，香菇100克。

盆菜的做法：

1、锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜，煮开后把水倒掉；

2、锅中放入几片生姜先煸炒出香味；

3、加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡。加点料酒，放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了；

4、玉米切成块，冬笋切片后也要焯水，鹌鹑蛋煮熟后去壳；

5、在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以在放点清水，加点盐调味；

6、先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等；

7、在上面先围几片莲藕，其实莲藕既可以煮熟了吃，也可以生吃；

8、围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑即可。

9小时前

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