请问素肉的制作方法是什么啊

1五花肉洗净去皮切成长的薄片。

2 放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。

3加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。

4腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。

5搅拌腌好的五花肉，直至稠糊能均匀挂在肉上。

材料药材：6粒，参须1把，黄芪2钱，材料：70公克，太白粉水2小匙，沙拉油2小匙，生姜1小段，水200cc，A.盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，B.香油1小匙做法1.黄芪用剪刀剪成小段；生姜切小片，备用。

2.素肉块洗净泡软沥干水分后，放入滚水中汆烫4分钟后捞出，再放入凉水中冲凉，沥干备用。

3.取一砂锅，加入水300cc及步骤1的黄芪及所其他药材，开中火煮约10分钟至药香味散发出来即可关火备用。

4.另一起锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤2的素肉过油后捞起沥干；再利用锅中的余油，加入步骤1的姜片爆香，再倒入步骤3的中药汤与步骤4的素肉以中火煮开后，加入调味料A调味，再淋上太白粉水勾芡，充分拌匀后，最后淋上香油即可。

自制素肉的家常做法

食材

主料

干胚

适量

辅料

筒骨

一根

鸡腿

一只

葱姜蒜

适量

卤料

一包

步骤

1.准备材料

2.干胚用常温水浸泡30-40分钟

3.熬制高汤卤水

4.将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制

5.挤干卤水后在油锅里炸至金黄

6.出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成