姜蒜炒鸡蛋做法

食材清单：生姜 、 鸡蛋 、 油

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取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗中

2/3

在锅中倒入少许油烧热

最后一步

将姜丝做倒入油中过一下后再倒入鸡蛋炒熟即可

中文名

姜炒鸡蛋

主要食材

鸡蛋、姜

用料

做法

1

用料

材料

用量

鸡蛋 一个

姜 少许

红糖 少许

2

做法

1. 将红糖和鸡蛋在一起打匀

2. 锅中放少许油，将姜末炸至金黄。

3. 把鸡蛋倒入锅中的姜末上，炒熟既可。

在制作美味的蒜苔炒鸡蛋之前，首先我们要准备好食材，食材中有蒜苔,鸡蛋,小葱,生姜,干辣椒,胡萝卜。

食材准备好之后，首先把蒜苔切成两至三公分左右，然后放入一个干净的大盆里，往盆中加入适量的清水将蒜薹清洗干净再控干水分备用。

接着我把胡萝卜清洗一下，然后切成片再改刀切成丝，装入盘中备用。

接着再把小葱洗一下，切成葱花装入盘中备用。

然后把生姜洗干净切成生姜末也装入盘子中备用。以上所有食材都切好了，我们在这里准备一个干净的碗，然后往碗里打入两至三个鸡蛋，接着再用筷子顺时针搅拌均匀制作成鸡蛋液。

这是在往鸡蛋液中倒入适量的食用盐,再次搅拌均匀备用。

准备一口干净的锅,往锅中倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后，把鸡蛋液倒入锅中进行油煎，把鸡蛋煎制两面金黄即可出锅备用。

锅中再倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后先把生姜末倒入锅中翻炒出香味，然后把胡萝卜倒入锅中翻炒几下。

这时再把干辣椒和葱花倒入锅中翻炒，接着将蒜苔倒入锅中大火翻炒，然后倒入少许的清水。

接着往锅中加入少许食用盐翻炒均匀，最后将煎好的鸡蛋碎倒入锅中翻炒均匀，直至将蒜苔炒熟即可出锅。简单美味的蒜苔炒鸡蛋就制作完成了。

原料：鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。

　　2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。

　　3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。