为什么超市的鸡丁炒起来嫩

开你旳心 3个月前 已收到3个回答 举报
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入青丝 3星

共回答了394个问题采纳率：96.4% 评论

超市的鸡丁炒起来非常的嫩滑 。所以你就买现成的鸡丁半成品加工回来炒一下就行了 。

但是他们的鸡丁是放入嫩鸡粉的 ，或者自己用淀粉，配上鸡蛋清 ，切好的鸡丁在这配料里滚一下上浆就行了 。

水淀粉和蛋清裹在鸡肉外面，阻隔了鸡肉的水分流失 ，这样爆炒鸡肉肯定会嫩得好吃 。

18小时前

35

殇城碎梦 3星

共回答了364个问题 评论

超市的鸡肉基本都是肉鸡，繁殖期短，肉当然细嫩了。

16小时前

19

寒風烈炎 2星

共回答了292个问题 评论

那超市里面的鸡丁肯定是很小的嗯，那个鸡很小很小的鸡，所以喂的时间也不很长，吃起来就很嫩

13小时前

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