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起初,天妇罗的原型是一种名叫“花园小鱼”的葡萄牙食品。但其制作所用的食材并非只有鱼肉,还包括了很多诸如青豆、甜椒和南瓜一类的蔬菜瓜果。制作时混入提前准备好的面糊,再进行油炸。由于形状类似小鱼,颜色又因不同食材而五花八门,所以被俗称为“来自花园的小鱼”。
21小时前
茪腳站立 4星
共回答了48个问题 评论
天妇罗,又名“天麸罗”,“天”是油的意思,“麸”是面粉的意思,“罗”意指外衣,所以天妇罗就是指用面糊炸的菜。
在日本基本上任何东西都是可以拿来油炸,比如咱们常见的各种蔬菜还有肉类等等。许多人会以为天妇罗就是油炸类食物而已,其实天妇罗是很讲究,每一个季节都有其对应的食物,不同季节一定要选择不同季节的原材料。而除了食材本身外还有面糊,这是一种面筋很少的粉。所以拿它来制作面糊的话会显得薄而脆,能够更加突出食材本身的味道。
19小时前
耗子摸猫扎 2星
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叫天妇罗的原因是它是由葡萄牙语音译而来,是“快一点”的意思。
天妇罗是一种日本美食,来源于葡萄牙,当时葡萄牙人为了更快的速度所以使用这种油炸方式进行烹饪,也是葡国人在大斋期吃的。
随着葡萄牙传教士的到来,在16世纪天妇罗开始传入日本,后来于日本正式流行起来。日本人从他们油炸食物中得到灵感,然后将它发展为日本的天妇罗。
16小时前
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