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因为一是，食量相比较大。二是，对生长所需温度要求相对比较高。三是，养殖管理成本比较高。四是，肠道疾病较多，特变是因为饮水不洁及养殖场所过于潮湿或者低温造成。
萨福克羊早熟，生长发育快，产肉性能好，母羊母性强，繁殖力较强。成年公羊体重100～110千克，母羊60～70千克。4月龄公羔胴体重达24.2千克，母羔19.7千克，肉嫩、脂少。成年羊毛长7.0～8.0厘米，细度50～58支，剪毛量3.0～4.0千克，产羔率130%～140%。英国、美国等国在生产肥羔中用萨福克羊作为杂交终端父本。为了克服萨福克羊被毛中含有黑色纤维和皮肤上有黑斑点的缺点，澳大利亚新南威尔士大学已培育出白萨福克羊品种。
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