的热浪 3星
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1、正确使用锡纸包裹食物加热,一般不会有毒的。
2、锡纸一般指铝箔纸,由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成。
3、锡纸应用在烧烤、烘焙等烹调中可以帮助食物均匀受热、防止食物烧焦。锡纸本身无毒,若包裹的食物含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸,经加热会溶出有害物质。
21小时前
迟来的感谢 4星
共回答了495个问题 评论
锡箔纸属于金属物质,本身不具有毒性.但值得注意的是,过去担心肉类烤焦,会用锡箔或铝箔包裹食材烧烤,但专家建议,若要用锡箔或铝箔包裹食材烧烤,切忌加进调味酱,因为调味料里的酸性物质可能会把锡箔纸和铝箔纸的锡和铝熔出,食用后可能会造成锡、铝中毒。
烤制期间,按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁,吃之前最好也滴几滴柠檬汁。需要提醒的是,如果用锡箔纸包裹着肉烧烤,切勿在肉上淋柠檬汁,因为锡箔纸属于金属物质,与酸性物质接触,经过高温会产生一定的化学反应,生成对人有害的致癌物质.
19小时前
无关紧要 2星
共回答了24个问题 评论
锡纸当中会含有一定量的铝元素和铅元素,当长时间大量的食用用锡纸包装的食物时,锡纸中的铅元素就会渗透到食物中,而高温蒸锡纸会加速这种渗透,从而对健康产生危害。
锡纸放锅里蒸对人体是无害无毒的,可以放心使用。
现在用的锡纸是铝箔纸,是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片,因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化,可以适用于普通烧烤食品,烘焙食品,甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙,干净卫生而同时又保持原有风味。”
16小时前
回答问题
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