开市客的冬阴功汤做法

香料混合而成。

2:因为本身就是调料，所以不适合再加入其他调料，会破坏他本身的味道，如果味道淡，就多加一点冬阴功酱。

3:冬阴功酱适合用天然的食材调味，最搭配的食材有（香茅，椰浆，柠檬，辣椒，和各种肉类）

4:做法例如 冬阴功海鲜火锅（锅内上油，倒入海鲜，香茅，辣椒，柠檬一起翻炒出香味，放入适量冬阴功酱翻炒均匀，加入适量水，椰浆，大火烧开，小火慢慢熬成海鲜高汤。

火锅盆中放入新鲜的香茅，柠檬，加入虾米，放入熬好的冬阴功汤，就可以涮火锅了。

注意事项

1:制作高汤的海鲜可以用 虾壳蟹脚 代替。

2:此方法也可以做 冬阴功海鲜汤，汤盘中放入去腥裹粉炸过的海鲜和配菜，倒入熬好的冬阴功高汤 即可。

3:香茅此物可以用白葱代替。

用料

香茅 1根

柠檬叶 3片

南姜 3片

鱼露 2勺

小米辣 3个

番茄 一个

蟹味菇 150克

虾 15

椰浆 100克

青柠檬 3

泰式辣酱 2勺

做法步骤

步骤 1

鱼露，虾去头，大番茄小番茄都可以

步骤 2

蘑菇，椰浆，辣椒酱

步骤 3

香茅草拍一下切段

步骤 4

虾头炒出红油

步骤 5

加3碗水，蘑菇，加两勺辣酱，2勺鱼露，香茅草，柠檬叶，小米辣，番茄，洋葱，椰浆煮开后再加入海鲜类的，虾，花甲等等煮3分钟，最后即将关火前加入青柠檬3片，煮两分钟就捞出，或者直接加柠檬汁半勺，柠檬叶也需要捞出来，否则汤会变苦，虾头再加水后也可以直接捞出

步骤 6

加适量的椰浆，汤汁会浓稠一些，具体根据自己口味加