粉蒸蒜蓉虾正宗做法

主料：鲜虾200g、粉丝50g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺

蒜蓉粉丝蒸虾

1

鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用。

2

粉丝提前用凉水泡发一个小时。

3

蒜切成末，香葱切成小粒。

4

在碗内放入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，调好料汁。

5

在盘底铺上泡好的粉丝。

6

在粉丝上面摆上虾。

7

锅内放少许油，烧热后放入蒜末炒香，再倒入调好的料汁烧开。

8

将烧开的料汁浇在虾身上。

9

锅内水烧开后，把虾入蒸锅内大火蒸4、5分钟。

10

取出盘子，把香葱碎撒在上面，另起一锅，放入少许油，烧热后把油浇在虾上即可

食材:

蝴蝶虾十个、菠萝一碗

辅料:

玉米粒三勺、青椒1个、西兰花5朵、淀粉1勺、料酒1勺

备菜

1、虾洗净加入料酒、淀粉腌制一会；青椒掰块；菠萝用盐水浸泡一会

2、锅热油后先将虾倒入，炒至八成熟取出备用

3、少许油后入玉米粒翻炒，加番茄酱、加菠萝炒，最后放青椒、虾，入味后加鸡精、盐调味即可

食材∴白胡椒粉5克、 青虾16只 、粉丝50克、 料酒1勺、 大蒜2头 、生抽1勺。

2· 冷水泡软粉丝。

3· 泡软后铺碟面。

4· 虾开背取出虾线。

5· 把虾铺碟上。

6· 葱切葱花备用。

7· 红椒切粒备用。

8· 大蒜切末备用。

9· 起干净油锅，炸出葱段油。

10· 加入一半蒜末炒香。

11· 加入生抽炒香。

12· 把炒香后的蒜末倒入另外一半的蒜末中。加入胡椒粉，糖，搅拌均匀。

13· 调好的蒜末，放入虾肉中。最后加入红椒粒。

14· 水开后蒸10分钟。

15· 撒上葱花就可以开吃啦

主料:

大虾若干

辅料:

蒜头若干

蚝油1/2勺

粉丝1把

蒸鱼豉油若干

香葱一把

步骤 ：

1· 大虾挑线弄干净，粉丝铺底摆盘

2· 摆好青虾，起锅放油，入蒜末，辣椒碎，炸至金黄，关火倒入耗油，蒸鱼豉油

3· 把炸好的蒜末均匀撒在虾上，起锅蒸六七分钟

4· 断火后，在盘里浇上热油，撒上葱花碎

5· 开吃

第一步：泡粉丝

为了节省时间，我们先把粉丝泡上。泡粉丝不要用开水，温水或者凉水就可以了。开水泡粉丝，粉丝会非常烂。粉丝泡软后捞出来放到一个大盘子里备用。

第二步：处理虾

大虾先要剪掉须子，开背去虾线。用牙签不开背也可以去虾线，可是为了让虾更入味，我们一定要开背。收拾好的虾放到一个大碗里，加入料酒和蚝油腌制十五分钟。把腌制好的虾平铺到粉丝上即可。

第三步：炒蒜蓉

大蒜切末，锅内放油，油热后加入三分之二的蒜末小火翻炒，炒香后关火再倒入剩下的三分之一蒜末炒匀。然后把蒜末倒在虾上，用筷子均匀铺开。

第四步：上锅蒸、浇热油

倒入生抽、蒸鱼豉油，注意不要太多，不然粉丝会很咸，可以加入少量的水。上锅蒸十分钟出锅即可。锅中烧热油，油热后浇到菜里，这道菜就完成了，喜欢吃辣可以放点辣椒热油浇一下