龙虾尾的微波炉做法

1、主料：龙虾尾500克。2、辅料：葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒5克、料酒10克、豆瓣酱50克、蚝油10克、啤酒1罐、盐适量。

3、龙虾尾焯水。4、捞出过凉水。5、锅底烧油 放入葱姜蒜。

6、倒入辣椒花椒。7、倒入豆瓣酱。8、倒入啤酒。

9、倒入料酒蚝油盐。

10、装盘，放入微波炉加热。

11、出炉。

主料：龙虾500克

辅料：料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克，花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量

1、将龙虾冲洗，减去虾须、虾腿，由头部虾枪处减一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、预热烤盘放入花生油，烤热，投入大料、葱段、姜片煎炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，扣合上盖，焖烤5-6分钟，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成，成金黄色，味香肉嫩。

将冷冻的小龙虾提前放在冷藏室12个小时以上，让小龙虾解冻，若是比较着急，可以用水浴加热的方式给小龙虾解冻，若是采用高压锅和微波炉的方式，就不需要完全解冻了

平底锅加热

将小龙虾放在平底锅中，加入少量的清水，用中火加入5到8分钟以上，确保小龙虾内部已经热透。

高压锅加热

将小龙虾倒在高压锅中，没完全解冻也是可以的，再加入少量的清水，盖上盖子，选择蒸煮的模式，待上气之后再加热3到5分钟就可以断火食用了。

微波炉加热

微波炉是一种本身就可以解冻食物的机器，因此只需要将小龙虾带一些水进入，将小龙虾放入微波炉中，选择解冻1分钟之后，再选择加热4分钟左右，就可以了