普通的蛋糕怎么做

无寒花开 2个月前已收到2个回答举报

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教你一个最简单的马芬蛋糕，可以做整款的也可以做杯子的，糖、蛋、油、粉=1：1：1：1的比例准备材料，将蛋和糖打发到泡沫细腻，开始缓慢加过筛低粉，再分次加油拌均就可以，非常适合新手哦，还有其他需要了解的欢迎私信

3小时前

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分享一个我做蛋糕的方子：

准备：

鸡蛋5个

糖90g

牛奶40g

色拉油40g

低筋面粉85g

步骤：

1.把鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白加30g糖打发备用（糖在打的过程中分三次添加），打发到可以用筷子挑出尖尖；注意：盆内不能有水或油，否则打不发。

2.把蛋黄5个、牛奶40g、糖60g、色拉油40g、搅拌均匀至乳化,筛入低筋面粉，并翻拌均匀。

3.分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；注意：冲一个方向翻拌，要快速防止消泡。

4.倒入模具，在桌面上微磕几下，将剩余大气泡磕出，放入烤箱150℃烤35分钟，注意观察蛋糕表面上色情况，如颜色浅在剩余20分钟时适当提高温度，如颜色深则降低温度。

5.蛋糕烤好后，一定要倒扣冷却后，再脱模。

祝你能烤出完美的蛋糕

1小时前

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