做鲜面条需要发面吗

撒的撒 1个月前已收到4个回答举报

共回答了20个问题采纳率：98.4% 评论

做鲜面条不需要发面。在我们这里，面条是大家最爱吃的一种美食，也属于主食，做鲜面条的时候，用实面做手擀面条最好吃，用发面做鲜面条是不能吃的，发面做鲜面条不能用开水煮，用水煮了都就成了面糊糊了，所以在做鲜面条的时候不能用发面。

1小时前

共回答了150个问题评论

做鲜面条是不需要发面的。做面条要的是有劲，发面为的是使做出来的面食宣软，两种面的目的不同、方法也不同。经过发酵的面擀不成大大的、有韧性的薄片，也就做不成长长的面条，发的面擀出的面条没有劲，一扯就断。所以，做面条千万不能放酵母，绝对不能用发面。

21小时前

共回答了458个问题评论

做鲜面条不需要发面，发面一般蒸馒头花卷，面条直接和面就行了，如果是夏天凉水和面一斤面一克左右的盐。面和好后醒十分钟左右就可以了，如果是冬天用温水和面少加一点盐和面，因为冬天冷盐多了不好擀，面也要和稍微软一点擀面的时候好擀一些

18小时前

共回答了5个问题评论

答做鲜面条是不需要发面的，只需要面粉加适量的凉水和面，首先面不要活的太软，太软会沾到一起切的时候分不开，煮的时候也没有金像奖领容易断掉的。面条打卤子我认为还是炸酱的好吃，虽然不会做，每次都失败，但每次都不甘心还是想试试。

14小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐