植物肉干豆皮做法

材料：猪五花肉、干豆腐、油、盐、葱、姜、糖、八角、腐乳、老抽

做法：

1、干豆腐切成条，猪五花肉洗净，切小块，焯水备用。

2、锅中倒入少许油，放适量白糖小火烧到冒泡变色，下五花肉煸炒，上糖色，把肉里的油煸炒出来。

3、烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒，倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，一个干辣椒，大火煮开后改小火慢炖。

4、干豆腐切长条，打结，待锅中汤汁炖制一半后，放干豆腐结，加入少量盐，小火慢炖至汤汁收浓，即可出锅。

处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味，黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会。

第一步，把人造肉豆皮放入冷水中浸泡，大约需要浸泡十分钟左右。

第二步，把食材清洗干净，胡萝卜切成细丝，青椒也切成丝，大葱切成葱花，姜切成丝备用。

第三步，人造肉豆皮泡软后，挤干水分，切成小段。

第四步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把葱花，姜蒜爆香。

第五步，把胡萝卜丝倒入锅中，翻炒至胡萝卜变软。

第六步，把人造肉豆皮放入锅中，大火翻炒均匀。

第七步，放入青椒丝，翻炒片刻，加入适量的酱油翻炒均匀。

第八步，加入少许食盐，翻炒均匀后即可装入盘中

食材：干豆皮、孜然粉、辣椒面、盐、花椒粉、生抽、香油、花生油、白开水。

一般情况下我们买来的豆皮都是带盐的，外面那层盐叫防腐盐，吃之前要洗掉。

1、先将干豆皮放在水中浸泡2—3分钟，将豆皮泡开，然后洗净，两遍就可以。

2、洗净后捞出，沥水备用

3、然后用白开水焯两分钟，沥水备用

4、把沥水的豆皮放入碗中，依次放入孜然粉，辣椒面，盐，花椒粉，花生油，香油，生抽

5、用筷子搅拌，让调味品充分分布在食材上。

这样就可以装盘上桌了。

.准备好所有的食材，干豆皮温水浸泡1个小时。

2.培根切片，青红椒切块，蒜苗切段。

3.干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。

4.炒锅倒油放入豆豉辣酱，辣椒酱。

5.炒出红油和香味。

6.放入培根炒香。

7.再放入干豆皮继续翻炒。

8.加入料酒炒香。

9.加入酱油继续翻炒。

10.加入白糖翻炒。

11.然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒，再加盐调味淋入香油。

12.最后盛入干锅随酒精炉上桌。