叮当响的爱 2星
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水分多。
肉很烂,应该是指肉水份比较多,吃起来水水的,口感不好。那要注意3个方面的问题,腌料要用好的,不能找便宜货。烤的时间温度要掌握好一般是180到200度,烤一小时左右。可以用烤鸭夹子把烤鸭撑开,这样烤得透一些。
鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补,养胃,补肾,除劳热骨蒸,消水肿,止热痢,止咳化痰等作用,对于体内有热的患者可以吃鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人也可以吃鸭肉。
1小时前
解脫交战 2星
共回答了244个问题 评论
有烤鸭烤出来的肉质比较软烂 。可能就是火候太大了,所以说烤的时间长了 ,它就会有这种现象。
不是本地鸭烤出来的鸭确实很容易熟,因为它是饲料鸭。北京鸭是当今世界优质的一种肉食鸭,即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。北京烤鸭采用北京特有的果木炭火烤制,味道独特。
21小时前
諆實佷漃瘼 1星
共回答了168个问题 评论
应该是鸭肉的品质不是很好
18小时前
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