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一样。
1、小粉是淀粉的一种,和普通淀粉相比,小粉的纯度更高,是小麦麸洗面筋后澄淀的淀粉。
2、淀粉在生活中有着很重要的地位,有着很多个品种,应用领域较为广泛,比如说食品加工业、医药行业、纺织业和造纸业等。
3、生活中常见的有玉米淀粉,一般来说,玉米淀粉的颜色呈现出白色,稍微带一些淡黄色,制作玉米淀粉的原料是玉米。
4、在制作玉米淀粉时,主要经过了破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序,制作过程相对简单。
5、生活中,炒菜时使用的勾芡,利用的就是淀粉这种特性,也可以用于制作凉粉、粉条等。
21小时前
汏湝涳 2星
共回答了286个问题 评论
小粉不是淀粉,小粉跟淀粉的区别如下:
一、范围不同
淀粉的范围比小粉大,小粉属于淀粉的一种。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类,直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元,在天然淀粉中直链的占20%至26%,它是可溶性的,其余的则为支链淀粉。
19小时前
回答问题
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