鲫鱼的炖法

山石薤爱 3个月前已收到2个回答举报

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鲫鱼炖豆腐的做法

一，三两左右野生鲫鱼四、五条，新鲜豆腐一斤。

二，鲫鱼去鳞去腮去内脏清洗干清，用少许盐，料酒腌制十分钟，豆腐切块焯一下水备用。

三，铁锅烧热倒入凉油，待油温升至七，八成热放入鲫鱼煎至两面金黄盛出备用。

四，锅内少许油，加入葱丝，姜片，花椒炒出香味，加入适量开水，放入鲫鱼，豆腐块，加适量盐炖十分钟出锅，撒上蒜苗、香菜末即可。

鲫鱼炖豆腐，汤色浓白，味道鲜美，有滋补的功效。

17小时前

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鲫鱼的家常炖法如下

1、鲫鱼洗净，表面划几刀，加盐、料酒、姜，拌匀腌制20分钟；

2、芹菜切段，大葱切段；

3、锅中倒油，下鲫鱼煎3分钟，加入生姜、大葱、花椒、料酒和适量清水，大火煮沸；

4、接着放入百合、淮山，中火炖煮30分钟；

5、出锅前加入芹菜段，撒入葱花即可。

15小时前

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