刷面包的蛋黄液怎么调

老街旧人 1个月前 已收到1个回答 举报

杨纯洁 2星

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刷面包的蛋黄液调法全鸡蛋液30g,加5g的冷水,占比一样是6:1。全鸡蛋清加水调配 具体做法是:以1个生鸡蛋的鸡蛋清再加6分之一的水的占比制做鸡蛋液

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