年华的信仰 2星
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食材:
挂面一小把,香菇5个,青菜一把,西红柿半个,蚝油两勺,生抽两勺,盐半勺。
制作方法:
第一步,将鲜香菇放进盆中加入清水浸泡,再撒上适量的食盐,浸泡上10分钟左右。
第二步,香菇泡好之后用清水冲洗两遍,再将香菇蒂去掉,用刀切成小丁。将青菜撕成一片一片地,先用水洗干净上面的泥土,然后用清水泡着。
第三步,起锅烧油,油温升至5~6成热时,将香菇丁下入锅中,然后用锅铲翻炒,撒上适量的食盐,继续翻炒,等到香菇炒软之后会有水分出来,这时候香菇越来越香了。
第四步,一直炒到香菇汁变得浓稠,往锅中加入适量的热水,开大火烧开,再往锅中加入生抽、蚝油、盐调味,再转为小火盖上盖子,煮上5~6分钟左右。
第五步,揭开盖子后转为大火,将一小把面条下进去,下进去后记得用筷子搅下,要不然面条容易结成团。
第六步,面条煮至六七成熟时,将青菜叶子下入锅中,青菜叶子煮熟煮软后,将汤里面的面条以及配料捞出来放碗中,再往锅中放几片西红柿,煮上几秒后捞出来摆盘装饰,即可
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21小时前
醉梦长歌 4星
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食材:古法手工空心面、芹菜、榨菜、鲜红椒、鸡蛋、糖、盐、耗油、生抽、香油
1. 把空心面,芹菜,榨菜,小红椒切碎粒粒,倒入各种调味料拌匀。
2. 煮一大锅水,多煮点,水开以后,先来一勺滚水冲调料。
3. 、锅里的水继续用来煮面,面条放入,煮个三分钟就好。
4. 面碗底的调料,用煮开的水一冲,面汤汤底就完成了。、可以尝一下咸淡,添加自己喜欢的味道。
5. 双面煎一个鸡蛋,备好。
6. 面条三分钟就煮好啦,把面条捞出来,放入调好汤料的汤碗里,倒入面汤,煎鸡蛋摆在Q弹爽嫩的面条上,唰唰唰拌几下,一碗顺滑劲道的热汤面,端起碗来,呼啦啦把汤汁喝到胃里,暖得全身舒畅。、
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