赞 大姨妈泡饭 1星
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主料
虾300克，鱿鱼400克，猪腰1个，鹌鹑蛋200克，红甜椒1个，柿子椒1个，辣椒(红，尖，干)5个，豆腐400克，蒜3根
辅料
姜1小块 ，三花酒2茶匙， 蚝油1.5茶匙 ，生抽2.5茶匙 ，豆瓣酱2茶匙 ，蒜4瓣
步骤
1.姜和红辣椒切丝，甜椒和青椒切小块，蒜剥皮
2.鹌鹑蛋煮熟剥壳
3.猪腰子和鱿鱼洗净切花
4.鱿鱼和猪腰都用开水悼过一遍
5.起油锅，虾和鹌鹑蛋经处理后用油炸至红色、金黄色
6.豆腐切成薄片煎
7.至金黄色后翻面再煎，煎好出锅备用
8.青红椒下热油翻炒至八成熟，出锅备用
9.热油爆炒豆瓣酱、蒜、姜、红椒
10.出香味后将豆腐、鱿鱼、虾、鹌鹑蛋、猪腰一起倒入锅中翻炒，放三花酒，生抽、盐，大火焖5分钟
11.加入耗油、青红椒，翻炒，出锅
11小时前
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