龙二旳恋爱 2星
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1、选购牛腩一块(两斤左右),土豆四个,洋葱一个,胡萝卜一根,油咖喱一小瓶,备用。准备一只汤煲。
2、将牛腩洗净,切块,待煲里水沸时放入,用大火煮开,倒去血水洗净。再重新加入大半煲水,放入用刀拍扁的生姜一小块,用大火煮半小时。加入黄酒两匙,调至微火慢炖。
3、将土豆去皮,和胡萝卜一起洗净,切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时,将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。
4、将洋葱去外皮洗净,切成丁备用。将铁锅用中火烧热,倒入精致油二两,放入两匙油咖喱煸炒一会,再放入洋葱煸出香味,然后把它盛进煲内,加入适量的盐、糖,用微火再炖一个小时,起锅前加入味精少许即可,咖喱牛腩汤就做好了。
14小时前
晚归歌 3星
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材料
"牛腩 4条","洋葱 1颗","马铃薯 1颗","蒜头 3~4粒","米酒 些许","咖哩粉 些许","咖哩块 2~3小块","葱 1根","盐巴 些许",
做法
step1
1: 先清水、葱、米酒、将牛腩烫熟去血水
step2
2: 将洋葱、红萝卜、马铃薯切小块备用
step3
3: 起油锅,冷油下蒜末、洋葱爆炒、后加入些许咖哩粉炒到香气出来
step4
4: 继续加入牛腩拌炒一会儿后陆续放入红萝卜及马铃薯拌炒到咖哩粉沾满每个食材
step5
5: 将爆炒好的料倒入小锅中,加入3-4碗水开始炖煮(水要盖过食材),先开大火煮滚后转小火炖煮约半小时,煮到红萝卜、马铃薯、牛腩都软了
step6
6: 将咖哩块(3块左右)用咖喱汤头先溶解备用
step7
7: 将融化的咖哩块加入锅中,此时可以另外加入切块的高丽菜叶(增加爽脆口感)后,小火炖煮一下后加点盐巴调味后关火
9小时前
别再辜负谁 1星
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用料
牛腩
500克胡萝卜 2根土豆 2个洋葱 半个日式咖喱膏 3块椰浆 150ml(一定是浓郁乳白色的椰浆哦,不是椰汁饮料那种哈)香叶 两片八角 一个花椒 几粒姜 一块。步骤 1
土豆去皮切块(如果暂时不烹调,请用冷水浸泡以免发黑),胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切片,牛腩切大块
步骤 2
牛腩焯水后,冲洗干净
步骤 3
放入高压锅内,加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间)
步骤 4
炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到表面收缩、微焦后捞出备用
步骤 5
将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入刚才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可。大火烧开后,放入三块咖喱膏
步骤 6
中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道,根据各人口味决定是否调入盐和糖(小辞没有放盐和糖,因为咖喱膏的味道很够了)
24小时前
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